Reader Comments

rtu.edu.ph

by Masakan Kecil (2017-06-16)


Jadi, saya pikir, jika pembekuan menyebabkan sel untuk pecah, dan pecah sel adalah tujuan kami ketika membuat pasta kari dan pestos, bisa itu benar-benar meningkatkan hasil? cara bikin donat Selain itu, itu bisa membantu menghasilkan ekstra lezat pesto dalam makanan prosesor atau helikopter mini, tanpa mortir dan alu diperlukan?

Untuk menguji ini, saya pertama kali tiga berbeda batch pesto menggunakan resep fantastis Daniel. Pertama saya membuat cara tradisional, menggunakan kemangi segar dan lesung dan alu sendirian. Kedua saya dibuat di helikopter mini, menggunakan kemangi segar. Ketiga yang kubuat di helikopter mini menggunakan kemangi yang saya telah ditempatkan di freezer semalam dan diizinkan untuk mencair selama beberapa menit pada suhu kamar. (Basil memiliki seperti tinggi permukaan-daerah-untuk-rasio volume yang membeku dan defrosts di saat-saat.)

Pesto berbahasa mortir dan alu adalah pasti yang terbaik dari tiga, menawarkan tekstur krem, emulsi dan benar-benar cerah, hidup basil rasa. Kumpulan terbuat dari basil segar di helikopter mini adalah mudah terburuk, dengan semacam berpasir tekstur dan rasa diredam. Saya tidak menendang keluar dari tempat tidur pasta, tapi itu tidak akan menjadi pilihan pertama saya untuk menarik napas-bawang putih malam tanggal, baik. Kumpulan ketiga — yang dibuat dengan kemangi beku di helikopter mini-ada di suatu tempat di tengah. donat kentang empuk Itu sama besar, tekstur lembut sebagai pesto dibuat dengan mortir dan alu, dan Anda dapat dilihat dari warnanya yang agak ringan bahwa itu benar-benar membentuk emulsi lebih stabil daripada versi ditumbuk. Rasa ini juga merupakan peningkatan yang besar terhadap mitra yang bebas-beku, meskipun itu tidak cukup sebagai rasa-dikemas sebagai versi yang dibuat dengan mortir dan alu.

Kelengkapan, saya membuat batch lain di mana aku membeku kemangi, kemudian hancur dengan mortir dan alu. Aku tidak menemukan keuntungan serius ada.

Dalam retrospeksi, ini seharusnya tidak mengejutkan saya: saya menggunakan logika yang sama persis ketika beku sayuran untuk gazpacho saya, dan ia bekerja keajaiban untuk ada.

Jadi apa adalah aplikasi praktis di sini? Nah, jika Anda bersedia untuk dimasukkan ke dalam siku minyak dan pon Anda pasta dengan mortir dan alu, kemudian beku aromatik tidak akan membuat barang-barang Anda jauh lebih baik. Itu akan, di sisi lain, membuat hal-hal yang menyimpan dan tindakan berdebar sendiri sedikit lebih mudah pada Anda, sebagai aromatik mereka sudah akan lemas untuk mulai dengan. Jika Anda telah mengambil rute malas dan menggunakan makanan prosesor untuk semua kari pasta dan pestos (dan aku tahu kau luar sana!), cobalah bermunculan aromatik kue basah tradisional mereka dalam freezer sebelum Anda melempar mereka dalam food processor. Anda mungkin hanya menemukan bahwa makanan Anda keluar sedikit lebih lezat, dengan hampir tidak ada pekerjaan tambahan yang diperlukan di pihak Anda.